内モンゴルのかん水を使用し、さらに保存料不使用で中華麺本来の食感を大切にした、透明感と弾力のある熟成のきいたこだわりのちぢれ麺（とんこつはストレート麺）。

丸鶏中華醤油

香り高い本醸造醤油に丸鶏ガラスープのまろやかなコクと焼きアゴ（飛び魚）の深い旨みを合わせたスープに鶏油と香味野菜の香りを加え、風味豊かに仕上げました。

香味まろやか味噌

香味野菜をじっくり炒めた中に、北海道産味噌と仙台味噌をブレンドしたものを加えて「あおる工程」をとることで香りとまろやかさを引き出しました。さらに、すりごまや豚骨エキス、北海道産バターで深みをプラスした味噌味スープです。

鶏ガラあっさり塩

旨みの強い「名古屋コーチン」を使ったまろやかな鶏ガラスープに、ミネラル豊富な塩「シママース」とねぎ油を加えた香り豊かな塩味のスープです。

旨味担々麺

「練りごま」と「すりごま」を使い、香りも味わい深く、まろやかに仕上げました。ごまの美味しさを楽しんでいただける、やさしい味わいの担々麺スープです。「肉そぼろ＋ごま」のふりかけ付きで、より一層旨みと香りが豊かになり、美味しい担々麺になります。

とんこつ

豚骨（げんこつ・ロース）に和風だしを加え、香りと旨みが濃縮されたこだわりスープ。とんこつスープと相性の良いこだわりの細切りストレート麺を使用しました。初めて食べても懐かしさを感じさせる―そんなこだわりのとんこつ味です。